A Lança-de-São-Jorge é uma planta com um aspecto bem peculiar, pois suas folhas são cilíndricas, e verticais, o que cria um visual bastante interessante.
A planta é uma herbácea rizomatosa, entouceirada, sem caule, de 50 a 90 cm de altura, de folhagem ornamental. As folhas são cilíndricas, suculentas, pontiagudas, com manchas branco-acinzentadas. A espécieSansevieria abyssinica é semelhante, porém as folhas são mais altas e mais grossas.
Possui inflorescências branco-róseas que possuem valor ornamental secundário.
